Menikmati Keistimewaan Rawon: Sup Daging Khas Jawa Timur yang Lezat
Rawon adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang berasal dari Jawa Timur. Sup daging yang kaya rempah ini memiliki cita rasa yang khas dan menggugah selera, terutama studiocolfax.com bagi pencinta kuliner Indonesia. Dengan kuah yang berwarna hitam pekat dan rasa yang kaya, rawon menjadi favorit banyak orang, baik di dalam negeri maupun di luar negeri.
Keunikan Kuah Hitam Rawon
Keistimewaan rawon terletak pada kuahnya yang berwarna hitam pekat, yang berasal dari penggunaan kluwek, sejenis biji yang tumbuh di pohon keluwih. Kluwek memberikan warna hitam pada kuah dan rasa yang khas, memberikan sentuhan gurih dan sedikit pahit yang memikat. Bumbu rempah lainnya, seperti bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, dan lengkuas, berpadu sempurna dengan kluwek untuk menciptakan rasa yang kompleks dan nikmat.
Daging Empuk dan Kuah Gurih
Rawon biasanya menggunakan daging sapi yang dimasak hingga empuk, sehingga mudah dipotong dan dimakan. Daging ini dimasukkan ke dalam kuah yang kaya akan bumbu rempah, membuatnya semakin lezat dan gurih. Di beberapa tempat, rawon juga disajikan dengan tambahan telur asin, sambal, dan kerupuk yang semakin menambah kelezatannya.